O grab and go vem avançando no mercado foodservice refletindo um contexto cultural do consumidor atual. Para trazer um pouco mais sobre esse universo, a consultora Fernanda Rossi escreveu um artigo para a Infood trazendo quais as principais premissas deste conceito. Clique na imagem para ler a matéria completa divulgada na Infood!

Observando o mercado foodservice, compilamos alguns dados neste infográfico sobre sorvetes! Desenvolvemos aqui na Galunion um estudo, o Galunion Pocket Foodservice Watch que traz observações sobre o crescimento do mercado, a desafiadora cadeia produtiva; insumos e tecnologia e os novos segmentos da categoria no nosso país. Se você tem interesse neste estudo, entre em contato…

A equipe da Galunion acompanhou o Grupo da ABF fazendo a curadoria das Education Sessions da maior feira de alimentação, a NRA Show 2016. O grupo assistiu palestras dos variados temas ligados ao foodservice, além de sessões especiais com tradução simultânea de alguns tópicos importantes. O evento contou com uma semana imersiva em Chicago fazendo visitas…

A matéria da ABF News do mês de junho/2016 traz as percepções e aprendizados da visita do Grupo da ABF na NRA Show 2016, evento grandioso que acontece anualmente em Chicago e que concentra as novidades do foodservice. A equipe da Galunion esteve presente na feira fazendo curadoria de uma série de palestras, cujo conteúdo…

Simone Galante participará do debate Cozinha, Tecnologia e Novos Negócios juntamente com os chefs Alain Poletto (sócio do Bistrot de Paris e consultor do Pão de Açúcar) e Rafael Coutinho (ex-Esquina Mocotó e ex-food truck CO.MO). A mediação será feita por Sandro Marques, professor do Senac. O evento abordará tendências de consumo, tecnologia e modelos…

A Galunion Consultoria e Gestão lança em primeira mão um Estudo sobre Alimentação nos Shoppings de São Paulo. Nele, você terá acesso às principais tendências gastronômicas dos shoppings, incluindo informações sobre tipo de culinária, localização, comunicação e precificação. Este é um estudo piloto do Galunion Foodservice Watch, programa de estudos e tendências em foodservice que…

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