Durante a NRA Show 2015 foi exibido o trailer do Fast Casual Nation, um documentário produzido com o objetivo de descobrir tudo sobre o Fast Casual. Atualmente, o Fast Casual Nation é uma websérie do Foodable WebTV Network apresentada por Paul Barron, que passou mais de 20 anos pesquisando sobre essa categoria pertencente ao Limited-Service…

A rede Fogo de Chão, hoje controlada por um fundo de investimentos norte-americano – Thomas H. Lee, fará a abertura de capital nos Estados Unidos (IPO) com a sigla (FOGO) nesta próxima quinta-feira, dia 18 de junho. De acordo com a Nation’s Restaurant News, durante os últimos 2 anos, 10 redes de alimentação criaram uma…

  O conceito “crie-o-seu” do Spoleto chegou no território norte-americano, se adaptando aos formatos fast casual italiano. Ex-Domino’s Pizza International, o presidente do Spoleto EUA, John Valasquez, aposta inicialmente na abertura de 15 a 20 restaurantes em Orlando. Após essa fase, a expansão sairá para o resto do país através de lojas e franquias.  …

O Food Channel® em parceria com a CultureWaves® (empresa de insights de consumidores) e a Heinz lançaram as tendências tops em sanduíches e saladas deste ano! Aproveite e verifique se os seus cardápios estão acompanhando as novidades que estão no mercado! Nesta primeira parte, daremos enfoque aos sanduíches! Nos acompanhe para ver em breve quais as tendências…

Temos o prazer de apresentar o mais novo consultor da equipe da Galunion, José Carlos de Melo! Seus 18 anos de experiência profissional na área comercial  (Varejo, Vendas, Marketing e Suprimentos) irá adicionar muito para a nossa consultoria especializada em foodservice. Estamos muito felizes e animados com este novo membro da equipe! Seja muito bem-vindo!

A Galunion participará de mais uma NRA Show neste ano em Chicago! Nossos consultores acompanharão o grupo da ABF na maior feira de alimentação do mundo, através de curadoria de palestras, visitas a conceitos e muitas outras experiências! Confira a programação especial e inscreva-se já para fazer parte do Grupo da ABF!    

Com a crise hídrica e agora, a energética em pauta, a Folha publicou dicas de o que os consumidores devem evitar pedir por conta de falta de higienização adequada ou de refrigeração.   Limpeza de alimentos, pessoal e de louças: – Alimentos a serem evitados: saladas, carnes malpassadas, peixes e frutos do mar. Evite caldos, sopas…

  Simone Galante visitou junto ao grupo da ABF a NRD Capital, um fundo de investimentos em franquias, em Atlanta. No ano de 2014, o Sr. Aziz Hashim foi eleito uma das 50 pessoas mais poderosas no mercado Foodservice ( “50 most powerful leaders” ) por determinar um padrão para o desenvolvimento de franquias multi-unidades (multi-unit franchise)….

  Neste ano, a Galunion completou 5 anos! Desde a fundação da Galunion, o dia de Thanksgiving  tem um significado especial: expressamos nossa gratidão pelas pessoas. Para homenagear a todos que fizeram parte desta história, criamos a Árvore da Gratidão onde cada folha recebe o nome das pessoas a quem somos gratos. Através de cartas,…

A Galunion trouxe  alguns highlights sobre os aeroportos, que tem se adaptado para atender as expectativas alimentares dos passageiros. Alguns passageiros frequentes como chefs da alta gastronomia falaram quais os seus lugares favoritos em ambientes de trânsito aéreo: Mash, Copenhagen Airport O chef Redzepi do aclamado Noma em Copenhagen diz que virou um ritual passar…

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