Como a Subway usou open innovation para alavancar seu negócio
Como a Subway usou open innovation para alavancar seu negócio Para inovar é preciso estar aberto a novas possibilidades, contribuições e experiências. E foi isso que a Galunion fez junto com a SUBWAY®, em um processo de open innovation. Uma das maiores redes de comida rápida do mundo, a marca tem hoje mais de 39 mil franquias em […]
Conheça a ABPASS e seu projeto de levar alimentação saudável para empresas
Conheça a ABPASS e seu projeto de levar alimentação saudável para empresas Não dá mais para negar a importância da alimentação saudável. Ainda assim, existem grandes desafios para implementar essa ideia em algumas áreas, como, por exemplo, nos refeitórios das grandes empresas. Esse foi o foco do primeiro projeto da ABPASS, Associação Brasileira para Promoção da Alimentação […]
Mercado de foodservice: como foi o primeiro semestre de 2018
Mercado de foodservice: como foi o primeiro semestre de 2018 Desafios e oportunidades marcaram a primeira parte do ano no mercado de foodservice. Questões como a greve dos caminhoneiros e a retomada da economia brasileira tiveram um impacto nos resultados dos negócios de alimentação fora do lar. Para entender esse cenário, a Galunion conversou com […]
Galunion Insights traz oportunidades e tendências do foodservice
Galunion Insights traz oportunidades e tendências do foodservice A 6ª edição do Galunion Insights foi uma intensa troca de informações sobre o mercado de alimentação fora do lar. O evento anual da Galunion reuniu mais de 200 profissionais de 125 marcas do setor durante uma manhã inteira. Todos estavam ali pelo mesmo motivo: conhecer as […]
7 dicas para atrair clientes para restaurantes e redes em 2018
7 dicas para atrair clientes para restaurantes e redes em 2018 O setor de alimentação fora do lar é um dos que mais crescem no mercado. Mesmo com a crise, a constante demanda faz com que o segmento apresente índices positivos. No entanto, os dados não devem ser um motivo para pausar a busca por […]
Macrotendências globais para o mercado do foodservice
Macrotendências globais para o mercado do foodservice Quem trabalha em qualquer ponto da cadeia de valor do foodservice sabe que precisa ficar sempre atento às novidades, afinal, elas vêm de todos os lados. Inclusive, alguns conceitos globais podem ser adaptados e aplicados em nosso segmento. Por isso, nós da Galunion selecionamos duas macrotendências globais em […]
Cardápio de restaurante e redes: o papel da consultoria e da gestão estratégica de menu
Cardápio de restaurante e redes: o papel da consultoria e da gestão estratégica de menu O maior desafio de qualquer operador do foodservice, independente do porte do negócio, é fazer com que os seus produtos sejam atrativos diante dos olhos dos consumidores e que eles gerem lucro. O primeiro passo para garantir esses pontos é […]
Parceria estratégica: oportunidades para indústrias de alimentos em redes
Parceria estratégica: oportunidades para indústrias de alimentos em redes Os negócios que compõem toda a cadeia de valor do foodservice exercem muita influência uns sobre os outros. Por mais que tenham perfis bem distintos, eles podem guardar oportunidades interessantes entre si. Parcerias estratégicas, por exemplo, são capazes de gerar ótimos resultados e, atualmente, a indústria […]
O que devemos encontrar em 2017 em ingredientes e pratos?
O que devemos encontrar em 2017 em ingredientes e pratos? Quinoa, couve e sriracha. Quais serão as grandes novidades que se espalharão por todos os restaurantes? As tendências de alimentação para o ano de 2017 inclui muita ênfase nos ingredientes segundo a pesquisa da Datassential e também da What’s Hot: 2017 Culinary Forecast do National Restaurant […]
Produtos de restaurantes no varejo
Produtos de restaurantes no varejo Além do delivery, do take out e do drive-thru, existe agora uma nova forma de comer as comidas do restaurante no conforto de sua casa. Alguns conceitos oferecem produtos como por exemplo, molhos e outros condimentos para serem levados e usados em casa. Nos Estados Unidos, durante a visita da Galunion […]