Documentário: Fast Casual Nation
Documentário: Fast Casual Nation Durante a NRA Show 2015 foi exibido o trailer do Fast Casual Nation, um documentário produzido com o objetivo de descobrir tudo sobre o Fast Casual. Atualmente, o Fast Casual Nation é uma websérie do Foodable WebTV Network apresentada por Paul Barron, que passou mais de 20 anos pesquisando sobre essa […]
Fogo de Chão – Abertura de Capital nos Estados Unidos
Fogo de Chão – Abertura de Capital nos Estados Unidos A rede Fogo de Chão, hoje controlada por um fundo de investimentos norte-americano – Thomas H. Lee, fará a abertura de capital nos Estados Unidos (IPO) com a sigla (FOGO) nesta próxima quinta-feira, dia 18 de junho. De acordo com a Nation’s Restaurant News, durante […]
‘Culinary Freedom’: Spoleto nos Estados Unidos
‘Culinary Freedom’: Spoleto nos Estados Unidos O conceito “crie-o-seu” do Spoleto chegou no território norte-americano, se adaptando aos formatos fast casual italiano. Ex-Domino’s Pizza International, o presidente do Spoleto EUA, John Valasquez, aposta inicialmente na abertura de 15 a 20 restaurantes em Orlando. Após essa fase, a expansão sairá para o resto do país através […]
Tendências para sanduíches e saladas!
Tendências para sanduíches e saladas! O Food Channel® em parceria com a CultureWaves® (empresa de insights de consumidores) e a Heinz lançaram as tendências tops em sanduíches e saladas deste ano! Aproveite e verifique se os seus cardápios estão acompanhando as novidades que estão no mercado! Nesta primeira parte, daremos enfoque aos sanduíches! Nos acompanhe para ver […]
Onde os chefs comem nos aeroportos?
Onde os chefs comem nos aeroportos? A Galunion trouxe alguns highlights sobre os aeroportos, que tem se adaptado para atender as expectativas alimentares dos passageiros. Alguns passageiros frequentes como chefs da alta gastronomia falaram quais os seus lugares favoritos em ambientes de trânsito aéreo: Mash, Copenhagen Airport O chef Redzepi do aclamado Noma em Copenhagen […]
Red Lobster: Detalhes que fazem a diferença
Red Lobster: Detalhes que fazem a diferença A Red Lobster, famosa rede de frutos do mar que acaba de aparecer em São Paulo, muda a estratégia na hora do empratamento. De acordo com o CEO Kim Lopdrup, alguns pratos como o “Wood Grilled Tilapia” deixarão de ser servidos em um prato retangular juntamente com seus […]
Conceito Inovador: Panda Express
Conceito Inovador: Panda Express No mês de maio, a equipe da Galunion foi a Chicago visitar a NRA Show 2014 e aproveitou para conhecer diversos conceitos da cidade. Um deles, o Panda Express, é uma rede de restaurante fast casual que serve comida chinesa e norte-americana. Os pratos mais populares da rede são popular o Orange […]
18 redes de franquias estrangeiras que devem chegar ao país
18 redes de franquias estrangeiras que devem chegar ao país O Brasil continua atraindo redes estrangeiras de franquias. Muitas importam a operação, outras confiam em grandes empresas locais para chefiar o desafio: mas estejam certos que os profissionais locais estarão cada vez mais valorizados, em especial do Food Service. Veja mais aqui: http://exame.abril.com.br/pme/noticias/18-redes-de-franquias-estrangeiras-que-devem-chegar-ao-pais#2