IFPA: Feira Internacional de Frutas, Legumes e Verduras & Oportunidades para o Mercado de Foodservice

Por Rodrigo Grecco

Na semana passada, participei da IFPA – Feira Internacional de Frutas, Flores, Legumes e Verduras, um dos maiores e mais importantes eventos da indústria de FFLV na América Latina. É uma das minhas feiras preferidas! Organizada pela International Fresh Produce Association (IFPA), a feira reúne os principais produtores, distribuidores, varejistas, fornecedores de insumos, empresas de tecnologia, logística e embalagem do mercado de FFLV.

O mercado brasileiro de frutas e vegetais, segundo um estudo da Mordor Intelligence, está projetado para movimentar US$ 25,80 bilhões este ano e alcançar US$ 33,64 bilhões até 2029, com um crescimento anual composto (CAGR) de 5,45%. O Brasil já é o terceiro maior produtor mundial de frutas e ocupa a oitava posição na produção de plantas ornamentais.

Por que essa feira é importante para o mercado de foodservice e como ele pode se beneficiar ao entender a dinâmica desse mercado?

• Eficiência em foco: A busca por eficiência é o principal motor das inovações que estão sendo adotadas na cadeia de suprimentos de FFLV. Reduzir desperdícios, melhorar a gestão de estoque e otimizar a cadeia de fornecimento não são apenas boas práticas, mas também oportunidades de aumentar a rentabilidade.
• Tendências de Consumo: A demanda por frutas e vegetais frescos e de alta qualidade é crescente e duradoura. Garantir que os produtos cheguem frescos ao cliente final é uma prioridade, e a eficiência na cadeia de suprimentos é crucial para alcançar esse objetivo.
• Entendimento do Ecossistema: Compreender o ecossistema de marcas, produtores e distribuidores é essencial para as operações de foodservice. Esse entendimento permite uma melhor seleção de fornecedores, alinhamento com parceiros que compartilham objetivos semelhantes, e a construção de uma cadeia de fornecimento robusta que suporte as demandas do mercado.
• Ampliação da Cadeia de Fornecimento: Explorar e expandir a cadeia de fornecimento é uma estratégia para o foodservice diversificar suas fontes de produtos frescos, garantindo qualidade, consistência e disponibilidade.
• Oportunidades de Networking: Eventos e organizações como a IFPA são uma oportunidade para estabelecer parcerias com fornecedores e redes que compartilham os mesmos valores de qualidade e eficiência. Participar ativamente dessas redes de contato pode abrir portas para novas colaborações e parcerias estratégicas.

Alguns destaques de soluções que estavam na feira e podem servir de benchmarking para o foodservice:

Apeel:

A Apeel é uma startup que desenvolve tecnologias para prolongar a vida útil de frutas e vegetais. Eles criaram um revestimento natural que ajuda a manter os alimentos frescos por mais tempo, reduzindo o desperdício ao longo da cadeia de suprimentos.

Aravita:

A Aravita é uma startup focada em resolver problemas na gestão de alimentos frescos utilizando inteligência artificial. Eles desenvolvem soluções que ajudam varejistas a reduzir desperdícios e aumentar a rentabilidade, otimizando a gestão de estoque e o uso de produtos frescos.

Hortmix:

A Hortmix é uma empresa que se dedica a fornecer misturas prontas de saladas e vegetais frescos, já higienizados e prontos para consumo. Isso simplifica o trabalho na cozinha, economizando tempo e garantindo que os pratos sejam servidos com ingredientes frescos e de alta qualidade.

Paripassu:

A Paripassu é especialista em rastreabilidade e segurança alimentar. A empresa oferece soluções que permitem monitorar toda a cadeia de produção de alimentos, garantindo que cada etapa esteja em conformidade com os padrões de qualidade e segurança.

Para as médias e grandes operações do foodservice, a IFPA é uma fonte importante de conexões, informações e inovações sobre o mercado de FLV, matéria prima das operações do mercado.